1.少人数・クラス担任制
少人数制によるきめ細やかな指導で、調理師に必要な対応力や豊かな心、創造性を育んでいます。また、クラス担任制によって心の通いあうあたたかな校風が作られています。調理の現場で求められるコミュニケーション能力を、ぜひ本校で培ってください。
2.プロ仕様の設備
即戦力となるためには、プロの現場に近い環境で実習を積み重ね、技術を磨ぎあげることが大切です。本校では、調理実習室や集団調理実習室といった多彩な実習施設を設置。ホテルやレストランなどの調理現場と同様の、最新鋭の設備を整えています。
3.多彩な実習・特別講義
海外研修または医療・福祉食コースを選択する「特別講義実習」や、フランス料理の厨房に欠かせないフランス語の授業を展開しています。また、豊かなメニユーの組み立てを学ぶフードコーディネートなど、多彩で広がりのある実習・特別講義を雲施しています。
4.優秀な講師陣
指導にあたるのは、食の道を究めた優秀な講師陣。和食や製パン、西洋料理など、その道の第一線で名を馳せる一流調理師が高度な技術を伝授します。また、世界で活躍する有名シェフやパティシエによる直接指導・特別講義も、本校ならではのものです。
5.週5日制でゆとりある学習
本校では週5日制を導入し、2年間かけてじっくりと確実に力を養うカリキュラムを組んでいます。学校行事もゆとりを持って楽しめ、充実した学生生活を送ることが出来ます。
6.4年制大学への編入
希望者は本校卒業後、提携4年制大学の3年次へ転入学することも可能です。転入学に際しては、担当員がきめ細かに指導。編入学時、本校で履修した単位が認定されることがあります。