若山　亘 Wataru WAKAYAMA
割烹若山　店主 兼 料理長
調理師学科実習講師　担当：日本料理
基本を大切にしながらも、時代にあった料理を提供できる調理師の育成を目指しています。また、挨拶や整理整頓、管理など、調理師に必要な心構えについても指導を行っています。自分を信じて、一歩一歩前へと進んでください。

立里　秀一 Shūichi TATEZATO
ビアキャビン　料理長
調理師学科実習講師　担当：中華料理
料理とは、頭で考えているほど難しいものではありません。料理が好きだなと感じたら、ぜひ本校で楽しく学びながら、こだわりを持ってみてください。そして、料理を作るのが「大好きな」調理師を目指しましょう。

金子　久 Hisashi KANEKO
全日本司厨協会北海道地方本部　副会長･室蘭支部長
調理師学科実習講師　担当：西洋料理・製菓・食文化概論等
仕事を恋人のように大切に扱い、技術とともに人柄も磨いて、あとに続く人の良き見本となるような調理師になってほしいです。調理師の仕事は無限で、喜びもまた無限。その喜びを目標としてがんばれる、素晴らしい職業です。

立原　和臣 Kazuomi TACHIHARA
（有）プルマンベーカリー店主　（TVチャンピオン職人選手権V2）
調理師学科実習講師　担当：製パン
専門学校の2年間は、長いようで実は短いものです。私たち講師は、教えたいことが山ほどありますので、密度の濃い授業を展開しています。皆さんもぜひ、どん欲に吸収して、美味しい料理で社会に貢献する人材になってください。