「どうせ学ぶなら世界最高峰の知識と技術を」。そんな声に応じられ、海外での研修や留学ができるのも北斗文化学園の魅力のひとつとなっています。提携校との交換留学など実際に海外へと挑戦できる機会があるだけでなく、本場フランスから来る学生とともに学ぶことで、道内にいながら触れられる異国の文化は大きな財産となるでしょう。希望者はすべて参加できる研修旅行や選抜制短期・長期留学と、学生たちの想い、望みを叶えるステージがここにはあります。

名門レストランや一流の調理器具店のほか、パリではルーブル美衛館やヴェルザイユ宮殿などを見学し、学生たちが自分自身の完成を養える７日間の研修旅行。ニースの市場や食品加工・貯蔵所を訪れ、フランス料理やワイン教室では有名シェフから直接指導を受けることも。この研修旅行がきっかけとなり、留学や就職を目指す学生も多く、世界の扉を開く一歩となっています。

名門レストランや一流の調理器具店のほか、パリではルーブル美衛館やヴェルザイユ宮殿などを見学し、学生たちが自分自身の完成を養える７日間の研修旅行。ニースの市場や食品加工・貯蔵所を訪れ、フランス料理やワイン教室では有名シェフから直接指導を受けることも。この研修旅行がきっかけとなり、留学や就職を目指す学生も多く、世界の扉を開く一歩となっています。

本校と学務提携している国立ポール・オジ工観光調理専門学校で、約1ヵ月間に渡り行われる短期留学コース。同校の校内レストラン厨房では、現地のお客様を実際に出迎え、ダイレクトな反応を感じられる実践形式の調理実習や専門教育を経験できます。滞在中は同校の寮に入るため、本場の学生たちの交流から語学の勉強、コミュニケーションを深められる絶好の機会にもなっています。

現地の一流レストランやホテルで、現場の仕事を学ぶ
本校のカリキュラムを修了し、さらにステップアップを墾むなら約半年間の長期留学へ。研修先は、いずれも本場の超一流店ばかりで、各レストランにてフランス料理の調理と接客を学ぶことが'できます。フランス料理界においてもトップレベルのオーナーシェフや総料理長の直接指導から、現地での考え方や知識と技術、そして文化を感じられる貴重な体験。この留学をきっかけに、フランスにてレストランやホテルに就職する学生もいるほどです。

フランス研修留学の受け入れ先は、いずれもミシュラン星付き超一流店。フランス料理界に名を馳せるオーナーシェフや総料理長の直接指導で、世界的レベルの技術を身につけます。